Mittagstisch in Baierbrunn

Glas Prosecco – Tenuta Col Sandago

Schlosshotel Grünwald Restaurant

Crema di zucca – Kürbiscremesuppe mit Amarettini

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San Bitter Spritz – Prosecco mit San Bitter und Soda

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Sarti Lemon Spritz – Sarti mit Bitter Lemon und Grapefruit

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Millefoglie – Geschichteter Blätterteig mit Mascarponecreme und Erdbeeren gefüllt

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Delizia al pistacchio – Pistazien-Biskuit Törtchen

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Champagner – Laurent Perrier Brut

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Carpaccio di porchetta – Spanferkelcarpaccio mit Pfifferlingen, Rucola und Parmesankäse

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Rigatoni – Röhrenförmige Nudeln mit Tomatensauce, Burratakäse und Basilikum

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Gnocchi – Gnocchi aus Kürbis und Kartoffeln mit Pfifferlingen und geräuchertem Scamorzakäse

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Tortelli – Nudelteigtaschen mit Steinpilzen und Kalbsfleisch gefüllt in Schwarztrüffelsauce

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Orecchiette – Öh rchennudeln mit Ragout aus Knurrhahnfilet, Scampi und Venusmuscheln

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Calamari e gambas fritti – Frittierter Tintenfisch und Gambas mit Avocado

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Fiori di zucca – Frittierte Zucchiniblüten mit Ricotta Käse, Steinpilzen und Schwarztrüffel gefüllt

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Tagliolini – Dünne Bandnudeln in zerlassener Butter mit schwarzem Trüffel

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Filetto di orata – Goldbrassenfilet in Basilikumsauce mit Pfifferlingen, Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten

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Involtini di branzino – Seewolf Röllchen mit Spinat und Scampi gefüllt in Scampisauce auf Topinamburpüree gebettet

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Tris di agnello – Lende, Filet und Krone vom Lamm mit Kräutern paniert in Rosmarinsauce auf Paprika und Kartoffeln gebettet

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Petto di faraona – Perlhuhnbrust mit Ziegenkäse, Pinienkernen und getrockneten Tomaten gefüllt in Senffruchtsauce auf Kräuterseitlingen gebettet

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Carrè di cervo – Hirsch Karree in Rotwein-Himbeer Sauce auf Radicchio Trevisano und Polenta gebettet

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Filetto di rombo – Steinbutt Filet in Hummer Sauce auf schwarzen Linsen gebettet

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Fl. Prosecco – Tenuta Col Sandago

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Branzino al sale per due – Seewolf im Salzmantel mit Gemüse und Kartoffeln für zwei Personen

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Fl. Champagner – Laurent Perrier Brut

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Gebratene Garnelen

Asia-Gemüse / Reis

Waldhaus zur alten Tram

Rahmschwammerl

Semmelknödel

Waldhaus zur alten Tram 🌱