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Für Gastronomen

esswirtschaft | südkreuz

Wilhelm-Kabus-Straße 75, 10829 Berlin

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Mittagstisch bei esswirtschaft | südkreuz: Gerichte der vergangenen Tage

Donnerstag, 22. Oktober 2026

  • Chili sin Carne mit Tofu, Sojadip und Basmatireis (vegan)
  • Berliner Boulette mit Mischgemüse in Rahm und Kartoffelpüree

Mittwoch, 21. Oktober 2026

  • Seelachsfilet in Cornflakesmantel mit Erbsenpüree, Basilikumsauce und Kartoffeln
  • Kürbisdal mit Masala-Ofenkartoffeln und Korianderdip (vegetarisch)

Dienstag, 20. Oktober 2026

  • Beluga-Linsen-Bolognese mit Spaghetti und gehobeltem Parmesan (vegetarisch)
  • Putengeschnetzeltes mit Waldpilzen in Rahm und Spätzle

Montag, 19. Oktober 2026 bis Freitag, 23. Oktober 2026

  • Indische Curry-Chickensuppe mit Blumenkohl (glutenfrei, laktosefrei)
  • Linsensalat aus dreierlei Linsen, Roter Bete und Hirtenkäse mit Cranberrydressing
  • Zucchinicremesuppe (vegetarisch, glutenfrei) (vegetarisch)
  • Asiatisches Gemüsecurry mit frischem Ingwer und Kokosmilch, dazu Basmatireis

Montag, 19. Oktober 2026

  • Schmorgurken mit Tomatenwürfel in süß-sauren Sud, dazu Kartoffelkrapfen und Meerrettichdip
  • Schinkenknacker (Schwein) mit Grünkohl und Salzkartoffeln

Adresse und Kontakt

esswirtschaft | südkreuz, Wilhelm-Kabus-Straße 75, 10829 Berlin

Website: www.forum-esswirtschaft.de/unsere-gastrokonzepte

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