GENUSS-MANU-FAKTUR

Was die Küche gerade glücklich macht, landet darin...

außen goldbraun, innen himmlisch weich. Dazu ein Klecks Apfelmus, der perfekte Begleiter für diese süße Versuchung. Kartoffel und Quark vereinen sich hier zu einem kleinen Seelenschmeichler, der nicht nur Kindheitserinnerungen weckt, sondern auch echte Genussmomente zaubert.

Knuspriger Keksboden trifft auf samtig-cremigen Cheesecake und ein fein eingekochtes Birnentopping. Reife Birnen entfalten, begleitet von ausgewählten Gewürzen und zarten Karamellnoten, ihr warmes, herbstliches Aroma. Karamellisierte Walnüsse schenken dem cremigen Klassiker einen feinen, nussigen Crunch, bevor ein zarter Karamellfaden das Dessert vollendet – goldig, knusprig und mit genau der richtigen Portion herbstlicher Verführung.

Ein Freudenfest für Feinschmecker: Lauch, Karotte, Staudensellerie und Kartoffeln harmonieren perfekt mit dem Fisch. Ein Klecks Schnittlauch-Créme-fraîche bringt feine Säure und sahnige Frische ins Spiel. Welch eine Gaumenfreude!

Wenn mild-nussiger Hokkaidokürbis auf die fruchtige Säure knackiger Äpfel trifft, entsteht eine wunderbar aromatische Kombination, die den Herbst von seiner genussvollen Seite zeigt. Kartoffeln verleihen der Suppe ihre natürliche Cremigkeit, während eine feine Curry-Note und ein Hauch Muskatnuss für eine harmonische Würze sorgen. Gekrönt mit einem Klecks cremigem Schmand und gerösteten Kürbiskernen, die mit ihrem feinen Crunch einen köstlichen Kontrast schaffen, wird diese Suppe zu einem wärmenden Genuss voller Geschmack. Für das gewisse Extra: Verfeinere deine Suppe nach Wunsch mit knusprigen Baconwürfeln (+2€)

Zartes Gemüse, feine Nudeln und goldene Eierflocken vereinen sich zu einem wärmenden Klassiker, der Kraft schenkt und Geborgenheit verströmt. Leicht, bekömmlich und einfach himmlisch.

Ein Hauch Westafrika in einer Schale: Samtige Süßkartoffel und sonnengereifte Tomaten verschmelzen mit cremiger Erdnuss zu einer vollmundigen Komposition, die von Ingwer, Knoblauch und feinen Gewürzen sanft umspielt wird. Knackige grüne Bohnen und zarte Kichererbsen schenken dem Süppchen Biss und Charakter – ein würzig-warmes Zusammenspiel aus erdiger Tiefe, milder Süße und exotischer Seele. Für noch mehr Genuss: Verfeinere deine Schale mit zartem Hühnchen oder saftigen Garnelen – jeweils für 2€ Aufpreis.

aus ofengerösteten Tomaten, fein abgeschmeckt mit mediterranen Kräutern und einem Hauch Knoblauch – vollmundig, aromatisch und wunderbar sonnig. Ein Löffel voller Wärme und Genuss, der den Herbst von seiner besonders aromatischen Seite zeigt. Dazu ein Klecks Sour Cream und auf Wunsch unser knuspriges Parmesan-Crostini (+2,5€)

Hokkaido-Kürbis, rote Linsen und Kokosmilch bilden die samtige Grundlage, dazu gesellen sich angeschwitzte Zwiebeln, frischer Ingwer und Knoblauch. Garam Masala und eine feine Prise Chili sorgen für die aromatische Wärme. Getoppt wird das Ganze mit einem Klecks cremigem Schmand – und wer mag, kann sein Curry noch mit zartem Hühnchen oder saftigen Garnelen (+je 2€) verfeinern.

Zartes Hühnchen badet in cremiger Kokosmilch, begleitet von Paprika, Karotte, Tomate und feinem Blattspinat. Ein Spiel aus warmen Gewürzen, sanfter Schärfe und exotischer Cremigkeit – aromatisch, wohltuend und voller kleiner Geschmacksmomente.

locker, luftig und wunderbar zart, sanft mit feinem Puderzucker bestäubt. Dazu servieren wir hausgemachtes Pflaumenmus aus den sonnengereiften Pflaumen des Zscheilitzer Gartens, liebevoll auf dem Teller angerichtet. Eine kleine süße Reise in den Herbst – fruchtig, warm und voller heimischer Aromen. Ein Dessert, das nach Spätsommer schmeckt und Herz und Seele gleichermaßen wärmt.

Zarte Linguine, umhüllt von einer samtigen Kürbis-Tomaten-Creme, in der sonnengereifte Tomaten und feiner Hokkaido-Kürbis aufeinander treffen. Aromatische Zwiebeln und Knoblauch schenken der Sauce ihre besondere Tiefe. Abgerundet mit feinem Olivenöl und einer harmonischen Balance aus Süße und Würze entsteht ein herbstlicher Pastagenuss, der Wärme auf den Teller zaubert. Das besondere Finish: Goldbraun gerösteter Parmesan-Pangrattato. Er sorgt mit goldbraun geröstetem Brot, Parmesan, Knoblauch und duftendem Oregano für einen herzhaften Crunch. Frischer, fein mit Balsamico veredelter Rucola setzt einen pfeffrig-frischen Akzent und bringt lebendiges Grün auf den Teller. Und wer mag, veredelt dieses kleine Herbstgedicht mit Rindersteakstreifen +5,5/ Hühnchenfiletstreifen/Garnelen (je+3,5€)/ Parmesan (+3€) oder karamellisiertem Ziegenkäse (+4,5€)

Ein Burger voller feiner Gegensätze, die sich zu etwas ganz Besonderem verbinden. Saftiges Rindfleisch trifft auf kräftigen, cremig-würzigen Gorgonzola (+3,5€), während ein karamelliges Birnen-Chutney mit seiner fruchtigen Süße für den ersten kleinen Glücksmoment sorgt. Dazu gesellt sich erdige Rote Bete, fein begleitet von Kräutern und einem Hauch Säure. Eine zarte Honig-Senf-Creme bringt Würze und verbindet die Aromen zu einem harmonischen Ganzen. Und dann kommt der Crunch: knusprig karamellisierte Walnüsse, nussig, geröstet und nur einen Hauch süß – dazu frischer Rucola und ein fluffiges Brioche Bun. Frucht trifft Würze, Cremigkeit trifft Crunch, süß trifft erdig – ein Burger, bei dem Gegensätze auf einmal ganz wunderbar zusammengehören.

Zartes Schollenfilet, in Butter goldbraun vollendet, gebettet auf cremigem Meerrettich-Kartoffelstampf. Dazu eine samtige Rote Bete Creme, die mit ihrer erdigen Süße einen Hauch von Tiefe und Farbe auf den Teller zaubert. Filigranes, knuspriges Gemüsestroh krönt das Zusammenspiel – ein leiser Tanz aus zarter Meeresbrise, feiner Würze und knuspriger Leichtigkeit.

Ein delikates Hüftsteak macht jeden Fleischliebhaber glücklich. Eine schmelzende Haube aus würzigem Parmesan und getrockneten Tomaten ist genau das, was dem argentinischen Rinderhüftsteak nun noch fehlt! Feurige Linguine mit Chili, Knoblauch und Parmesanflocken komplettieren und sorgen mit nussigem Salat, fruchtigen Granatapfelkernen und feinstem Olivenöl für einen ausgewogenen Twist!